Valencia

El taller ‘Moléculas sabrosas’ explora las técnicas de la ‘gastronomía molecular’ y cómo se aplica la ciencia en la cocina

El Museo de las Ciencias ofreció el pasado fin de semana el nuevo taller 'Moléculas sabrosas' en el que los participantes aprendieron algunos de los secretos de la denominada 'cocina molecular' que aplica técnicas de laboratorio a los fogones. Espaguetis de plátano o piña, bolas de yogur, helado de chocolate al nitrógeno e incluso esculturas de cristal de azúcar, son algunos de los 'platos' que el público cocina mientras experimenta